Значення розчинів у природі й життєдіяльності людини

Тема: Значення розчинів у природі й життєдіяльності людини. Поняття про дисперсні системи, колоїдні та істинні розчини.

          Мета: сформувати поняття про розчини, ознаки класифікації розчинів, відмінності істинних і колоїдних розчинів; сформувати вміння розрізняти дисперсні системи; розвивати вміння порівнювати, аналізувати; виховувати культуру хімічних записів, хімічної мови

          Обладнання: вода, калій перманганат, купрум сульфат, пісок, пляшка з газованою мінеральною водою, розчин кухонної  солі, розведений чай; хімічні стакани, скляні палички, етикетки мінеральних вод і солодких газованих напоїв, презентація."Розчини".

          Основні поняття: розчин,  дисперсна фаза, дисперсійне середовище, істинний розчин, колоїдний розчин, емульсія, суспензія.

          Тип уроку: вивчення нового матеріалу; урок-лекція

Хід уроку

І. Організаційний етап

      Привітання, перевірка готовності до уроку.

ІІ. Мотивація навчальної діяльності

      Слайди презентації з темою та завданням. Виконання завдання. Виступ кількох учнів.

     Розчини і процес розчинення мають величезне значення в природі, повсякденному житті людини, науці і техніці.

  Найчастіше ми маємо справу не з чистими речовинами, а з розчинами або сумішами. Вода морів, річок, озер, ґрунтові води, питна вода - це розчини. Більшість мінералів - це тверді розчини. Сік рослин, напої, лаки, фарби, ліки - це розчини. Засвоєння їжі пов'язане з розчиненням поживних речовин. Розчини використовуються в промисловості: текстильній, металообробній, фармацевтичній, при виробництві пластмас, синтетичних волокон, мила. Більшість хімічних реакцій відбувається в розчинах, живі організми складаються з розчинів - кров, лімфа, міжклітинна рідина, цитоплазма.

ІІІ. Актуалізація опорних знань

Наведіть приклади розчинів, з якими ви зустрічаєтеся в повсякденному житті.

ІV. Вивчення нового матеріалу

1. Поняття про розчини.

     Демонстрація: в хімічні стакани з водою поміщаємо кухонну сіль, цукор, мідний купорос, пісок, олію.

Бесіда:

- Як змінюється стан речовини в стакані з водою?

- Чому відбувається зміна забарвлення води?

- Як впливає перемішування на швидкість розчинення речовин?

- Чи змінюються властивості розчинника?

     При цьому вода набуває нових властивостей: у неї з'являється смак, колір, змінюється щільність, температура кипіння і інше. Отримана рідина вже не є водою. Це розчин.

     Розчин - це гомогенна суміш речовин.

   Профільтруємо розчини - сіль, цукор, купрум сульфат - не вдається відділити від води. Ці розчини прозорі і однорідні. Це істинні розчини. Їх основна ознака — однорідність.

  При розчиненні піску у воді отримуємо суміш з частинками речовини, вона непрозора і неоднорідна. Частинки поступово осідають на дно, тому що пісок не розчиняється. При фільтруванні вони залишаються на фільтрі.

     При розчиненні речовин відбувається їх подрібнення і розсіювання в об'ємі розчину. Усі розчини інакше називають дисперсними системами. У розчині частинки однієї речовини рівномірно розподілені між частинками іншої.

     У розчині завжди міститься розчинник (дисперсне середовище) і розчинена речовина (дисперсна фаза).

Групова робота:

     Роздивиться етикетки мінеральних вод і солодких напоїв, визначте їх якісний і кількісний склад.

Питання для обговорення:

- Чи мають розчини постійний хімічний склад?

2. Класифікація дисперсних систем

    Залежно від ступеня подрібнення речовин розрізняють наступні системи:

     - завись;

- колоїдний розчин;

- істинний розчин.

3. Класифікація грубодисперсних систем за агрегатним станом середовища і фази..

4. Значення розчинів

Без яких природних розчинів неможливе життя людини?

Назвіть фізіологічно важливі розчини.

Назвіть галузі хімічної промисловості, в яких використовуються розчини.

V. Узагальнення знань

Бесіда:

     - Чому річкова, колодязна і тала вода мають різний смак?

- Яка з них найбільш чиста з хімічної точки зору?

- Від яких домішок у воді можна позбутися фільтруванням, відстоювання, дистиляцією?

     - У будівництві застосовують так званий цементний розчин. Його компонентами є цемент, пісок і вода. Чи можна назвати цю суміш розчином з наукової точки зору?

    - Поясніть, чому в інструкціях до лікарських препаратів у формі суспензій та емульсій завжди є вказівка: «Перед вживанням ретельно збовтати».

    - Чи можна стверджувати, що соки полуниці, чорної смородини є розчинами і містять кілька розчинених речовин?

VI. Підсумок уроку.

    «Мікрофон»:Я уявляю розчин як...?

  VII. Домашнє завдання. Опрацювати параграф підручника, вивчити визначення.

Творче завдання: написати есе про значення розчинів

  VIII. Оцінювання роботи активних учнів, аргументація оцінок.